quinta-feira, 14 de abril de 2011

Berinjela a Parmegiana (versão mais saudável)

Ingredientes:

-1 berinjela grande
-aprox, 100g de fartinha de trigo
-300ml de molho de tomate com ervas
-5 fatias de queijo mussarela
-Orégano

Preparo:

Corte a berinjela em cortes finos, e no comprimento da mesma. Pincele cada fatia com um pouco de azeite, e em seguida empane na farinha, e leve ao forno prá aquecido, deixando por 3 minutos, e em seguida virando e deixando por mais 3 minutos.
Em um pirex, adicione um pouco de molho de tomate, coloque uma camada da berinjela, outra camada (bem fina) de molho, em seguida outra camada de berinjela, por cima o resto do molho, e finalize com uma camada de queijo e um pouco de orégano por cima.
Coloque no forne pré-aquecido, e deixe por 10 minutos, retire e sirva.

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