sexta-feira, 4 de março de 2011

Molho de tomate simples

tomate


Ingredientes:

-5 tomates maduros
-2 dentes de alho
-1/4 de uma cebola
-óleo
- uma tira de pimentão vermelho (opcional)
-sal á gosto
-uma pitadinha de açúcar

Preparo:

Retire as sementes do tomate, pois as sementes deixam o molho mais ácido, e o restante do tomate, bata em um liquidificador junto ao pimentão. Reserve.
Em uma panela, frite o alho e a cebola (picados ou expremidos) junto ao óleo. Se preferir, coloque a cebola antes, pois o alho demora menos para ser frito. Sempre mexendo, até que fiquem dorados.
Em seguida adicione o tomate batido, abaixando o fogo antes de jogar, para que respingue menos, e em seguida aumentando um pouco novamente. Adicione o sal e o açúcar e ferva o molho até que fique mais avermelhado e consistente, aproximadamente 12 minutos de fervura.

Rendimento:



4 pessoas.

molho de tomate

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